不銹鋼板依據(jù)表面處理的不同，可分為： 1.鏡面：看起來很亮，像鏡子一樣，而且很漂亮，較容易刮出痕來，不過只要小心使用，還是可以長期維持光亮的樣子，適合作內(nèi)部材質(zhì)。 2.霧面：看起來就像是有霧霧的感覺，就算不小心刮到，也不容易看出來，適合作內(nèi)部材質(zhì)。 3.砂面（或拉絲板）：看起來有一條一條紋路，適合作內(nèi)部材質(zhì)，但是更來拿來作外部材質(zhì)用。

目前小型恒溫烤箱的內(nèi)部材質(zhì)，大都是以鏡面不銹鋼板居多，不過也不是沒有人用鍍鋅板或霧面，砂面板的。（具體視產(chǎn)品烘烤需要以及價(jià)格因素影響）

選購上，只要決定使用哪種材料即可，如果不知道的話，一般都是以鏡面居多，沒有太多要考慮的地方。

注：不銹鋼板依據(jù)原料成份比例的不同，可分為： SUS201不銹鋼板 SUS304不銹鋼板 SUS316不銹鋼板

在使用小型恒溫烤箱時(shí)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

⑴按使用說明書要求進(jìn)行操作。

⑵小型恒溫烤箱應(yīng)放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應(yīng)保持清潔。

⑶不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時(shí)掌握好烘烤食品的溫度、時(shí)間為重要。靠近爐門有散熱現(xiàn)象，烘烤食品時(shí)要翻面，使其受熱均勻。

⑷取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。

⑸保持內(nèi)腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內(nèi)腔有調(diào)料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內(nèi)腔壁達(dá)潔凈為止，并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內(nèi)腔，以防止電氣元件受潮。

⑹不用時(shí)把功率、溫度控制、定時(shí)三個轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到關(guān)停位置上，放在干燥、通風(fēng)、潔凈處。